【食前酒】

冬日和

【先付】

ホッケのエスカベッシュ

【前菜】

つぶ黄金和え　バイ貝串　あん肝煮凝り 鴨スモークとアスパラのピクルス包み 子持ち昆布　チキン香草ロール

【先椀】

料理長特製クラムチャウダー

【造り】

北海道産鱈の昆布〆　北海道産帆立　鮪中トロ 白老産ドナルドサーモンの炙り　紋別産牡丹海老

【鍋物】

きんきと登別藤崎わさび園の「わさび鍋」

【強肴】

白老牛のステーキ　サラダ仕立て　レフォールソール

【煮物】

豆乳饅頭　豆乳ゆず味噌仕立て

【天麩羅】

蟹真丈の磯辺揚げ　北海道産鱈のほっぺ　しし唐

レモン　白老産なまら塩

【酢の物】

水のかすべの黄身酢和え

【食事】

北海道産米　ふっくりんこ　赤出汁　大根味噌漬

鮭とキャベツの麵漬　牛蒡漬

【水菓子】

のぼりべつ酪農館の南瓜アイス　ザッハトルテ

柿　洋梨のコンポート

行灯のゆらめき、ゆったりと広がるプライベート空間。 石水亭最高グレードのお料理をご提供するお食事処蔵。 最高のおもてなしは、1日11組だけのかけがえのないひと時。 自社農場の野菜や近海で獲れた海鮮、登別牛または白老牛という選び抜かれた素材など北海道産の食材をふんだんに盛り込んだ創作料理の品々を箸の進み具合に合わせてご提供いたします。

• おしながきは季節により変更になります。写真はイメージです。
• 食事会場のお席の都合上、5名様以上でご利用の場合は事前にホテルへお問合せをお願い致します。
• こちらの食事会場は小学生以下のお子様はご利用いただけません。
• 食事会場での喫煙はご遠慮いただいております。
• メニューは仕入れ状況により変更する場合がございます。